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蔬菜种类大全 蔬菜有哪些种类

时间:2020-05-01作者:  admin

  萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、 芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东瀛萝卜、蝙蝠刺、鼎力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 山葵 黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯番薯红薯、白薯、地瓜、甘薯、红薯 豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿 蕉芋蕉藕、姜芋、食用佳丽蕉、食用莲蕉 草石蚕螺丝菜、浮屠菜、甘露儿、地蚕

  韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜 、菜葱、冬葱 、瓣子葱、火葱、肉葱 细香葱四序葱、香葱、虾夷葱 韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱 蕹藠头、藠子、白菜、黄芽菜、包心白菜 、小白菜、青菜、油菜e5a48de588b6e79fa5e3332乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、绿菜薹、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 、抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜 薹芥 甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲斑白、包包白、圆白菜、茴子白 球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、西兰花 、子持甘蓝 、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜 叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 莴苣令媛菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜 芹菜芹、药芹。

  是指能够做菜、烹调成为食物的一类植物或菌类,蔬菜是人们平日饮食中必弗成少的食品之一,是一种绿色食物。蔬菜可供应人体所一定的众种维生素和矿物质等养分物质。据邦际物质粮农机合1990年统计,人体一定的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。其它,蔬菜中另有众种众样的植物化学物质,是人们公认的对矫健有用的因素,目前果蔬中的养分素能够有用防守慢性、退行性疾病的众种物质,正正在被人们探究挖掘。

  食品中唯有蔬菜和生果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可坚持眼光,抗御干眼病及夜盲症。

  蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,个中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的要紧物质,还可防治佝偻病;铁和铜能推动红色素的合成,刺激红细胞发育,抗御宝宝食欲不振、血亏,推动孕育发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食品,与五谷和肉类等酸性食品中和,具有调全部液酸碱平均的效用。

  蔬菜中含有富厚的纤维素,能刺激胃液渗透和肠道蠢动,增补食品与消化液的接触面积,有助于人体消化摄取食品,推动代谢废物排出,并抗御便秘。

  有些蔬菜含有挥发性浓郁油,滋味稀奇,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种怪异的香气有刺激食欲的效用,并可防治某些疾病。

  牛奶中的磷含量相当高,致使钙磷比例不适合。钙磷比例不适当便会影响钙正在体内的摄取。蔬菜中的钙固然没有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影响而省略正在肠道的摄取率,但人体对有些蔬菜的钙摄取乃至高于牛奶,如芥菜、黄芽菜菜等。因而,少许不习气喝牛奶的宝宝,他们身体所需的钙也能够通过蔬菜添加少许。

  宝宝的品味行动有利于牙齿矫健,而或许促使牙齿举办品味的食品首推蔬菜,特别以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

  常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增补,加强牙齿硬度和稳固度。因而,厌食蔬菜和肉类的孩子,牙骨密度比平常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

  常吃蔬菜还能防蛀牙,蔬菜含有90%的水分和富厚的纤维素,品味时可稀释糖分,改良口腔境况,制止细菌孕育。其余,纤维素另有洁齿效用。

  蔬菜吃得过少的孩子不光百般维生素和微量元素摄获得少,易患养分缺乏症,使免疫力和矫健秤谌急速低浸,还会影响卵白质的摄取量。借使正在吃肉时加吃蔬菜,卵白质摄取就会高达87%,比简单吃肉类超越20%。

  农业生物学分类:1.根菜类指以膨大的肉质直根为食用局部的蔬菜。网罗萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、跟用甜菜等。喜和气和冷凉的天色。正在孕育的第一年酿成肉质根,积聚洪量的营养,到第二年抽薹着花结实。通常正在低温通过

  春化阶段,长日照下通过光照阶段,央求轻松深重的泥土。种子滋生。2.白菜类以优柔的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜类(分明菜、小白菜)甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里红、结球芥菜)。孕育功夫需潮湿和阴凉天色及充塞的水肥前提,温渡过高、天色干燥则孕育不良。该类蔬菜除采收菜薹及花球外,通常第一年酿成叶丛或叶球,第二年抽薹着花结实,栽培上药避免先期抽薹。用种子滋生,直播或育苗移栽。3.绿叶菜类以小嫩的叶或茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、雍菜、落葵等。个中大批属于二年生,如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的如苋菜、雍菜。该类蔬菜的合伙特质是孕育期短,适于密植和间套作,央求及其充塞的水分和氮肥。依据对温度的央求区别,分两类:芹菜、菠菜、茼蒿喜冷凉不耐燥热,孕育适宜温度15-20摄氏度,能耐短期霜冻,个中以菠菜耐寒力最强。苋菜、雍菜、落葵等喜和气不耐寒,孕育适宜25摄氏度。喜冷凉蔬菜要紧秋冬正在栽培,也可作初春栽培。4.葱蒜类以鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶和带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不富强吸水吸肥才干差,央求肥饶潮湿的土

  有叶菜类:结球白菜,不结球白菜,紫背天葵,抱子甘蓝,羽衣甘蓝,分明菜,小白菜,青菜,

  有小青菜,包菜,紫甘蓝,生菜,菠菜,韭菜,韭黄,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龙须菜,苦菊,菊花脑,油麦菜,人参菜,黄秋葵,高贵菜,台湾甘薯叶,紫背菜,空心菜,茼蒿,苋菜,香椿,冲菜,贡菜,娃娃菜,苔干叶,山蛰菜,芥兰,广东菜芯,荠菜,茴香,马齿苋,莼菜,金花菜,发菜,苜蓿菜,木耳叶,海带,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜

  另有根茎类:萝卜(白罗卜,胡罗卜,水罗卜),大葱,小葱,蒜,洋葱,生姜,洋姜,莲菜,

  蒜薹,韭菜薹,莴笋,山药,芋头,魔芋,土豆,e799bee5baa6e59b9ee7ad2红薯,凉薯,桔梗丝,浮屠菜(地瘤),芦笋,竹笋,牛蒡,茭白,鱼腥草,荞头,鲜榨菜,荸荠,菱角,蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏(芦笋)、大头菜(根用芥菜)、 芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕

  芽苗菜:豌芽菜、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄芽菜,绿芽菜,豆苗, 花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

  果菜类:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺丝椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,

  乳瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫芦,番茄,茄子,芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜,

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