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蔬菜分类_百度文库二八杠

时间:2020-05-12作者:  admin

  农业生物学分类: 1. 根菜类 指以膨大的肉质直根为食用片面的蔬菜。包罗萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、跟用甜菜 等。喜和缓和冷凉的天色。正在孕育的第一年变成肉质根,储蓄大宗的营养,到第二年抽薹开 花结实。日常正在低温通过春化阶段,长日照下通过光照阶段,央浼轻松浓厚的泥土。种子繁 殖。 2. 白菜类 以柔滑的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜类(明白菜、小白菜)甘蓝类(结球 甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜) 、芥菜类(榨菜、雪里红、结球芥菜) 。孕育 时间需潮湿和阴凉天色及充分的水肥前提,温渡过高、天色干燥则孕育不良。该类蔬菜除采 收菜薹及花球外,日常第一年变成叶丛或叶球,第二年抽薹着花结实,栽培上药避免先期抽 薹。用种子生息,直播或育苗移栽。 3. 绿叶菜类 以小嫩的叶或茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、雍菜、落葵等。此中大都 属于二年生,如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的如苋菜、雍菜。该类蔬菜的协同特色是生 永恒短, 适于密植和间套作, 央浼及其充分的水分和氮肥。 遵照对温度的央浼差异, 分两类: 芹菜、菠菜、茼蒿喜冷凉不耐燥热,孕育适宜温度 15-20 摄氏度,能耐短期霜冻,此中以菠 菜耐寒力最强。苋菜、雍菜、落葵等喜和缓不耐寒,孕育适宜 25 摄氏度。喜冷凉蔬菜要紧 秋冬正在栽培,也可作初春栽培。 4. 葱蒜类 以鳞茎(叶鞘基部膨大) 、假茎(叶鞘) 、管状叶和带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、 香葱、韭菜等。根系不强盛吸水吸肥才智差,央浼肥饶潮湿的泥土,日常耐寒。长光下变成 鳞茎,低温通过春化。可用种子生息(洋葱、大葱、韭菜) ,也可无性生息(大葱。香葱, 韭菜)以秋季及春季为要紧栽培季候。 5. 茄果类 以果实为食用片面的食用蔬菜。包罗番茄、二八杠辣椒、茄子央浼肥饶的泥土及较高的温度, 不耐严寒,对日照是非央浼不端庄,但着花期央浼充分的光照。种子生息,日常正在冬前或早 春欺骗扩地育苗,待天色和缓后定植于大田。 6. 瓜类 以果实为食用片面的葫芦科蔬菜。如南瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性, 牝牡同株异花。依着花结果习性分类,有以主蔓结果为主的西葫瓜、早黄瓜;有以侧蔓结果 早,结果众的甜瓜,瓠瓜;又有主侧蔓险些能同时结果的冬瓜、苦瓜、丝瓜。瓜类蔬菜央浼 较高的温度及充分的光照。南瓜根系强盛,耐旱性强。其他根系较弱,央浼潮湿的泥土。生 长上欺骗摘心、整蔓等步调来安排养分孕育。以种子生息、直播或育苗移栽。春种夏收,有 的采收可拉长到秋季,还可能夏种秋收。 7. 豆类 以嫩荚或豆粒供食用的都可蔬菜。包罗菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了 豌豆及蚕豆耐寒力较强能越冬外, 其他都不耐霜冻, 需正在和缓季候栽培豆科根瘤具有生物固 氮效用,对氮肥的需求没有叶采类及根菜类众,种子生息也可育苗移栽。 8. 薯芋类 以地下块茎或块根供食用,包罗茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯芋科的山药、豆科 的豆薯等。 富含淀粉, 耐存储, 央浼松散肥饶的泥土。 除了马铃薯孕育期短而不耐高温以外, 其他孕育期都长,并且耐热不耐冻。养分体生息。 9. 众年生蔬菜 一次种植后可采收众年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等众年生草本蔬菜及竹笋、香 椿等众年生木本蔬菜。根系强盛,抗旱力强对泥土央浼不端庄,日常用无性生息,也可种植 生息。 10. 水生蔬菜类 需孕育正在池沼地域的蔬菜。如藕、茭白、慈姑、水芹、菱等。宜正在池塘、湖泊和水田中 栽培。喜燥热天色和肥肥土壤。除菱角、芡实以外,日常为无性生息。 11. 食用菌类 指能食用无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶 绿素,不行筑筑有机物质供自己孕育。务必从其他生物和遗体、分泌物中接收现存的营养。 造就食用菌需求和缓、 潮湿肥饶的造就基。 常用的造就基有牲畜粪尿, 棉子壳、 植物秸秆等。 12. 其他蔬菜类 未包罗到以上品种中的蔬菜,如甜玉米、黄秋葵等。 蔬菜养分分类 甲类蔬菜: 富含胡萝卜素、核黄素、维生素 C、钙、纤维素等,养分价格较高,要紧有小白菜、菠 菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 养分次于甲类,寻常又分为三种。第一种含核黄素,包罗整个的簇新豆类和芽菜;第二 种含胡萝卜素和维生素 C 较众,包罗胡萝卜、芹菜、大葱、番茄、辣椒、红薯等;第三种 要紧含维生素 C,包罗明白菜、包心菜、菜花等。 丙类蔬菜 含维生素较少,但含热较高,包罗土豆、山药、芋头、南瓜等。 丁类蔬菜 含少量维生素 C,养分价格较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

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